Wolnowar to urządzenie, które zmienia podejście do gotowania, pozwalając na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw niemal bez wysiłku. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z wolnowarem, ten przewodnik pomoże Ci poznać jego działanie i możliwości.
Co to jest wolnowar?
Wolnowar, zwany też crock-potem, to elektryczne urządzenie do powolnego gotowania potraw w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Dzięki temu jedzenie zachowuje dużo smaku i wartości odżywczych, a Ty oszczędzasz czas i energię.
Jak działa wolnowar?
Wolnowar składa się z ceramicznego garnka i zewnętrznej obudowy z elementem grzejnym. Powolne podgrzewanie na niskich obrotach umożliwia duszenie, gotowanie i podgrzewanie potraw bez przypalania.
Zalety korzystania z wolnowaru
– Oszczędność czasu – możesz przygotować składniki rano, a wrócić do gotowego obiadu po pracy.
– Łatwa obsługa – wystarczy umieścić składniki i wybrać program.
– Zdrowe gotowanie – niższa temperatura zachowuje witaminy i minimalizuje tłuszcz.
– Wszechstronność – idealny do mięs, zup, gulaszów, deserów i potraw jednogarnkowych.
– Ekonomia – pozwala używać tańszych kawałków mięsa, które stają się miękkie i soczyste.
Jak wybrać wolnowar?
Podczas wyboru zwróć uwagę na:
– Pojemność – dla singla wystarczy 3-4 litry, dla rodziny lepszy będzie 5-6 litrów.
– Funkcje – programy gotowania na różne temperatury, timer, funkcja podtrzymywania ciepła.
– Wykonanie – ceramiczny garnek nadaje się do mycia w zmywarce i jest trwały.
– Łatwość obsługi – intuicyjny panel sterujący.
Podstawy korzystania z wolnowaru
Przygotowanie składników
Wolnowar doskonale sprawdza się z wcześniej przygotowanymi składnikami. Pokrój warzywa i mięso na kawałki, a jeśli trzeba, podsmaż mięso przed włożeniem, aby nadać potrawie aromatu.
Wkładanie składników do garnka
Układaj składniki w garnku warstwami – na dno włóż warzywa twardsze, a na górę mięso i delikatniejsze produkty.
Ustawienie czasu i temperatury
Zazwyczaj do wyboru są dwa poziomy:
– Niska temperatura (Low) – gotowanie trwa 6-8 godzin.
– Wysoka temperatura (High) – gotowanie 3-4 godzin.
Po zakończeniu programu wiele wolnowarów przełącza się automatycznie w tryb podtrzymywania ciepła.
Przykładowe potrawy dla początkujących
Gulasz wołowy
– 500 g wołowiny pokrojonej w kostkę
– 3 marchewki pokrojone w plasterki
– 1 cebula pokrojona w piórka
– 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
– 200 ml bulionu wołowego
– Sól, pieprz, papryka w proszku
Włóż składniki do wolnowaru, dopraw i gotuj na niskiej temperaturze przez 8 godzin.
Zupa krem z dyni
– 500 g dyni pokrojonej w kostkę
– 1 ziemniak
– 1 cebula
– 500 ml bulionu warzywnego
– Przyprawy: sól, pieprz, imbir mielony
Gotuj na wysokiej temperaturze 4 godziny, a następnie zblenduj na krem.
Wskazówki i porady dla początkujących
– Nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania – ucieka wtedy ciepło i wydłuża się czas.
– Nie napełniaj garnka do pełna – pozostaw około 2-3 cm od góry dla pary.
– Staraj się nie dodawać zbyt dużo płynów, bo wolnowar nie odparowuje nadmiaru.
– Dotknij garnka ceramicznego – jest gorący, więc używaj rękawic kuchennych.
– Po zakończeniu gotowania odstaw potrawę na kilka minut – smaki się „przegryzą”.
Czyszczenie i konserwacja
Ceramiczny wkład można myć ręcznie lub w zmywarce. Obudowę wycieraj wilgotną ściereczką. Przechowuj z otwartą pokrywką, by uniknąć pleśni.
—
Wolnowar to świetne narzędzie dla tych, którzy cenią sobie wygodę i zdrowe jedzenie. Eksperymentuj z przepisami, a szybko przekonasz się, że gotowanie przy pomocy wolnowaru to prawdziwa przyjemność!